L o s v i ñ e d o s

Con una altitud sobre el nivel del mar de 720 m, climatología continental con influencias mediterráneas, inviernos crudos y veranos calurosos, nos ofrecen las condiciones idóneas para cosechar frutos de gran potencial polifenólico, donde la variedad autóctona, Bobal, nos da un carácter único. Entre nuestras variedades principales también contamos con Tempranillo, Syrah, Macabeo o Verdejo.

Nuestros viñedos están cultivados de forma artesanal, por más de 800 familias de viticultores, que gracias a su esfuerzo, trabajo y dedicación, generación tras generación, nos garantizan un fruto sano, origen de unos vinos extraordinarios.

Variedad Albilla, una variedad blanca muy minoritaria. De racimo pequeño que se vuelve dorado con el sol al madurar.  Únicamente se cultiva en la Manchuela. Solía ser la variedad de nuestros abuelos, pero debido a su temprana maduración, poco a poco se acabó casi extinguiendo. La bodega y Denominación de origen nos ha ayudado a recuperar esta variedad autóctona cuyo vino es una herencia extraordinaria única.

Los estudios genéticos dicen que es una mezcla entre el tempranillo y la Moravia dulce, pero las personas más mayores de la localidad afirman que un veterinario destinado a Villamalea en los primeros años del siglo XX compró una finca y plantó la primera cepa de albilla, y desde ahí hasta hoy.